COMIDA GOURMET, MAIS LOCAL E MAIS VEGETAL PARA OS JOGOS
Por meio dos Jogos, a França dá as boas-vindas ao mundo inteiro em sua mesa. Durante os dois períodos de 15 dias dos Jogos Olímpicos e Paralímpicos, Paris 2024 servirá mais de 13 milhões de refeições. Do café da manhã ao jantar, dos sanduíches aos bufês de recepção, Paris 2024 atenderá as necessidades de atletas, voluntários, torcedores e jornalistas. E como todos estarão na França, a expectativa é comer bem! Na terra da gastronomia e levando em conta os desafios climáticos e ambientais do mundo atual, é um desafio operacional, cultural e ambiental que todos os envolvidos nos Jogos se preparam para encarar. E se os Jogos de Paris 2024 fossem uma oportunidade para descobrir uma nova forma de comer em estádios e eventos esportivos? Paris 2024 pretende usar os Jogos como uma oportunidade para destacar como os alimentos criativos e sustentáveis podem ser preparados em um grande evento internacional, como destaca sua “Visão Alimentar”.
Entrega de 13 milhões de refeições
Ao entregar 13 milhões de refeições – o equivalente à quantidade fornecida em 10 edições da Copa do Mundo de futebol –, torna-se a maior operação de catering (serviços de bufê) em eventos em todo o mundo. Para qualquer Comitê Organizador, o desafio é principalmente operacional: atender de forma eficiente e otimizada as demandas de todos os públicos dos Jogos.
Mas como a próxima edição dos Jogos se realiza na França (recordista mundial do tempo que se passa à mesa), e como a humanidade enfrenta desafios climáticos e ambientais sem precedentes que exigem a mobilização de todos, Paris 2024 também deve estar à altura deste desafio: que todos possam comer bem e com responsabilidade!
O objetivo de Paris 2024 para os Jogos é usar o conhecimento e a criatividade da culinária francesa para criar hábitos alimentares mais responsáveis nos estádios e em eventos esportivos.
120 organizações mobilizadas para definir a Visão Alimentar dos Jogos
A França tem um rico e comprometido ecossistema alimentar: agricultores, chefs, pequenos produtores, donos de restaurantes, fornecedores, nutricionistas, associações... todos desejam fazer dos Jogos uma oportunidade para destacar o melhor que a França tem a oferecer. Portanto, Paris 2024 queria consultá-los, não apenas para avaliar suas visões e expectativas para os Jogos, mas também para ouvir suas experiências e definir objetivos ambiciosos, mas práticos e realizáveis. No total, 120 organizações e 200 atletas estiveram envolvidos. O resultado? Um documento que pretende orientar todos os parceiros e futuros prestadores de serviços dos Jogos para um objetivo comum de alimentar os públicos dos Jogos.
Seis compromissos e 60 subcompromissos para guiar as ações
Em comparação com edições anteriores, Paris 2024 está reforçando suas ambições ambientais e sociais com objetivos quantitativos e estruturados em torno de seis compromissos principais.
Estes seis compromissos são divididos em 60 subcompromissos para cada tipo de produto ou serviço, incluindo: carne 100% francesa e sustentável, laticínios franceses, 100% de produtos de pesca sustentável, 100% de ovos caipira da França, etc.
Então, o que realmente vamos comer durante os Jogos?
Os atletas vão comer principalmente na Vila Olímpica, que se tornará o maior restaurante do mundo, oferecendo todos os tipos de culinária para atender às necessidades nutricionais e hábitos culturais dos 15.000 atletas de 208 países e territórios. Os voluntários vão compartilhar momentos de convívio com generosas refeições, confeccionadas majoritariamente com produtos locais e sazonais. Os torcedores poderão degustar diferentes sanduíches em Paris, Marselha e Lyon, elaborados por chefs com produtos das regiões francesas. O denominador comum entre eles: comida saudável, gourmet e criativa, com mais opções vegetais e locais a preços acessíveis!
Descubra a Visão Alimentar de Paris 2024
Assista ao anúncio no Change Now Summit 2022
