GOURMET, MÁS LOCAL, MÁS COMIDA VEGETAL PARA LOS JUEGOS

Entregando 13 millones de comidas

Ofrecer 13 millones de comidas -el equivalente a la cantidad proporcionada en 10 Mundiales de fútbol- es la mayor operación de catering para un evento en el mundo. Para cualquier comité organizador el reto es principalmente operativo: satisfacer las necesidades de todos los públicos de los Juegos de manera eficiente y óptima. 

Pero dado que la próxima edición de los Juegos se celebrará en Francia (país que ostenta el récord mundial de tiempo pasado en la mesa) y que la humanidad se enfrenta a retos climáticos y medioambientales sin precedentes que exigen la movilización de todos, París 2024 también debe estar a la altura del desafío: ¡Permitir que todo el mundo coma bien y de manera responsable! 

La ambición de París 2024 para los Juegos es utilizar el conocimiento y la creatividad de la cocina francesa para crear hábitos alimenticios más responsables en los estadios durante los eventos deportivos.

120 organizaciones movilizadas para definir la Visión Alimentaria de los Juegos 

Francia cuenta con un ecosistema alimentario rico y comprometido: agricultores, cocineros, artesanos, dueños de restaurantes, empresas de catering, nutricionistas, asociaciones… todos desean hacer de los Juegos una oportunidad para poner de relieve lo mejor que Francia puede ofrecer. Por ello, París 2024 ha querido consultarles , no sólo para analizar su visión y expectativas para los Juegos, sino también para escuchar sus experiencias y definir objetivos ambiciosos pero realizables con los pies en la tierra. En total participaron 120 organizaciones y 200 atletas. ¿El resultado? Un documento destinado a guiar a todos los socios y futuros proveedores de servicios de los Juegos hacia una ambición común para alimentar al público de los propios Juegos.

Seis compromisos y 60 subcompromisos para mover las líneas

En comparación con sus predecesores, París 2024 eleva sus ambiciones medioambientales y sociales con objetivos cuantificados y estructurados en torno a seis compromisos clave.

Estos seis compromisos se desglosan a su vez en 60 subcompromisos para cada tipo de producto o servicio entre los que se incluyen: 100% de carne francesa y sostenible, productos lácteos franceses, 100% de productos procedentes de la pesca sostenible, 100% de huevos de gallinas camperas de Francia, etc…

Entonces, ¿Qué comeremos realmente durante los Juegos? 

Los atletas comerán principalmente en la Villa, que se convertirá en el restaurante más grande del mundo y ofrecerá todo tipo de cocina para satisfacer las necesidades nutricionales y los hábitos culturales de los 15.000 atletas procedentes de 208 territorios y naciones. Los voluntarios compartirán momentos amigables en torno a generosas comidas, elaboradas principalmente con productos locales y de temporada. Los espectadores podrán degustar diferentes bocadillos en las sedes de París, Marsella y Lyon, diseñados por chefs con productos de las regiones francesas. El denominador común entre todos ellos: comida sana, gourmet y creativa ¡Con más opciones vegetales y locales a precios asequibles!