伦敦奥运会和里约奥运会分别收获银牌和铜牌后，奥运皮划艇冠军杰西卡·福克斯下定决心在东京奥运会冲击金牌。但是新冠疫情和切牛油果时的意外受伤为她追梦蒙上一层阴影。在接受Olympics.com采访时，她表示：“想象和观看奥运会比赛视频帮助过度过了那些日子。”
