VISIONE ALIMENTARE
Attraverso i Giochi, la Francia accoglie il mondo intero alla sua tavola. Durante i due periodi di 15 giorni l’uno, Parigi 2024 dovrà servire più di 13 milioni di pasti. Dalla colazione alla cena, dai panini ai buffet di ricevimento, Parigi 2024 dovrà soddisfare le esigenze di atleti, volontari, spettatori e stampa. E poiché saranno tutti in Francia, si aspetteranno di mangiare bene! Nella terra della gastronomia e alla luce delle grandi sfide climatiche e ambientali, è una sfida operativa, culturale e ambientale che tutte le parti coinvolte nei Giochi si apprestano ad affrontare. E se i Giochi di Parigi 2024 fossero l’occasione per scoprire un nuovo modo di mangiare negli stadi e negli eventi sportivi in generale? Per rendere i Giochi un’opportunità per metter in primo piano il cibo creativo e sostenibile, Parigi 2024 ha pubblicato la sua “Food Vision”.
Servire 13 milioni di pasti
La consegna di 13 milioni di pasti, l’equivalente di 10 Mondiali di calcio, è la più grande operazione di catering per eventi al mondo. Per qualsiasi Comitato Organizzatore, la sfida è prima di tutto operativa: soddisfare le esigenze di tutto il pubblico dei Giochi in modo efficiente e ottimale.
Ma siccome la prossima edizione dei Giochi si svolge in Francia (detentrice del record mondiale di tempo trascorso a tavola) e poiché l’umanità si trova di fronte a sfide climatiche e ambientali senza precedenti che richiedono la mobilitazione di tutti, Parigi 2024 deve essere all’altezza anche di questa esigenza: permettere a tutti di mangiare bene e in modo responsabile!
L’ambizione di Parigi 2024 per i Giochi è di mettere la competenza e la creatività della cucina francese al servizio di un’alimentazione più responsabile negli stadi e durante gli eventi sportivi.
120 organizzazioni mobilitate per definire la visione alimentare per i Giochi
La Francia ha un sistema alimentare molto ricco e impegnato: agricoltori, chef, artigiani, ristoratori, nutrizionisti, associazioni… tutti desiderano fare dei Giochi un’opportunità per mostrare il meglio che la Francia ha da offrire. Pertanto, Parigi 2024 ha voluto consultarli, non solo per delineare la loro visione e le aspettative per questi Giochi, ma anche per ascoltare la loro esperienza per definire obiettivi ambiziosi ma realizzabili e concreti. In totale sono state coinvolte 120 organizzazioni e 200 atleti. Il risultato? Un documento destinato a guidare tutti i partener e i fornitori dei Giochi verso un’ambizione comune di nutrire il pubblico dei Giochi.
Sei linee guida e 60 sottocategorie più precise per raggiungere gli obiettivi
Rispetto ai suoi predecessori, Parigi 2024 sta alzando le sue ambizioni ambientali e sociali con obiettivi quantificati, strutturati intorno a sei impegni chiave.