Die Ernährung der Gerätturner*innen – eine Frage der Balance
Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle auf dem Erfolgsweg von Athletinnen und Athleten zu den Olympischen Spielen. Olympics.com hat mit dem britischen Turner Jake Jarman und seinen Teamkolleginnen Alice Kinsella und Jessica Gadirova darüber gesprochen, welche Bedeutung die Ernährung für sie persönlich hat und wie sie ihre Körper mit Energie versorgen.
Gerätturnen
„Käse? Nein, Chiasamen!"
Der britische Turner Jake Jarman sagte Olympics.com, dass er Chiasamen zu seinen bevorzugten Superfoods zählt. Der Begriff "Superfood" beschreibt Lebensmittel mit einer besonders hohen Nährstoffdichte.
Chiasamen sind voller wichtiger Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Phosphor. Sie unterstützen die Knochengesundheit, schützen das Herz und fördern eine bessere Verdauung. Diese Vorteile sind nicht nur gut für alle, sondern besonders wichtig für junge Turner, die zu professionellen Leistungssportlern reifen.
„Käse ist aber auch gut“, sagte Jarman und schmunzelt dabei. Der amtierende Sprung-Weltmeister sprach mit Olympics.com bei den Europameisterschaften 2023 in Antalya, Türkei. Der 21-Jährige hatte im April gerade seine dritte Medaille bei den einwöchigen kontinentalen Meisterschaften gewonnen. Wettkämpfe sind eine spezielle Situation, in der sein Körper besonders viel Energie benötigt und Leistung abrufen muss. Die Ernährung ist daher ein wichtiger Bestandteil der Wettkampfvorbereitung und des Wettkampftags.
Es scheint ein Umdenken bei den Turnerinnen und Turnern zum Thema Ernährung zu geben. In der Vergangenheit gaben viele Leistungssportler*innen, an, sich an strikte Ernährungspläne zu halten. Heute sind viele davon überzeugt, dass es auf eine ausgewogene Ernährung ankommt, die individuellen Bedürfnissen und Situationen gerecht wird.
Einflussreiche Persönlichkeiten im Sport, darunter Simone Biles als eine der bedeutendsten, setzen sich für einen ausgewogeneren Blick auf die Ernährung ein.
Simone Biles – Genuss ohne Gewissensbisse
„Wenn es eine Sache über mich gibt, dann ist es, dass ich einen Glizzy (Hotdog) esse“, postete die siebenfache Olympiamedaillengewinnerin, Biles, in den sozialen Medien.
Eiweiß, Ballaststoffe, Obst und Gemüse sind die Ernährungsgrundlage der 23-fachen Weltmeisterin. Biles, die gerade in den Sport zurückgekehrt ist, um sich für Paris 2024 und ihre dritten Olympischen Spiele zu qualifizieren, ist auch für ihre Liebe zu Backwaren, insbesondere Zimtschnecken, bekannt. Nach einer Trainingseinheit gönnt sich die Turner mit gutem Gewissen „Zimtschnecken & Brownies & vielleicht Kekse“, das kommt auch bei ihren Fans gut an.
„Ich esse das, wonach ich mich gut fühle“, sagte Biles 2020 gegenüber Women's Health, „und versuche, nicht zu viel zu essen oder mich vollzustopfen, weil ich immer im Fitnessstudio bin.“
Sie zählt keine Kalorien, da sie sich bewusst ist, dass die strenge Kontrolle „zu gesundheitlichen Problemen und Essproblemen führen kann. Ich zähle nichts“, sagte Biles.
Biles ist eine intuitive Esserin, sie hört jeden Tag auf das, was ihr Körper benötigt. Wenn sie kulturelle Köstlichkeiten an den Wettkampforte sieht, wie kürzlich bei den Weltmeisterschaften in Antwerpen, sagt sie dazu nicht Nein.
„Ich träume immer noch von den Waffeln aus Belgien“, postete die Texanerin eine Woche nach Ende des Wettbewerbs.
Bei diesem Wettbewerb wurde Biles mit sechs Mehrkampf-Weltmeistertiteln, insgesamt 25 WM-Medaillen und 7 Olympia-Medaillen zur erfolgreichsten Turnerin aller Zeiten wurde.
Jake Jarman setzt auf individuellen Ernährungsplan
Elite-Turner trainieren etwa sechs Tage die Woche, sechs oder sieben Stunden am Tag, daher sind maßgeschneiderte Ernährungspläne für einige Athleten von entscheidender Bedeutung. Diese Pläne werden auf den Energiebedarf, die Regeneration und die Verletzungsprävention ausgerichtet.
Jarmans persönliche Ernährungsphilosophie, so sagte er Olympics.com, umfasst: „Flüssigkeitszufuhr, das Protein nach dem Training, das wirklich gut für das Wichtigste ist, nämlich für die Muskelregeneration – und Kohlenhydrate für die langsame Freisetzung von Energie“.
Unterschiedliche Szenarien erfordern unterschiedliche Anforderungen, sagt er und verwies auf den Tag, an dem Olympics.com mit ihm gesprochen hat. Beim Finale am Sprunggerät gewann er Silber, nachdem er bereits vier Wettkampftage an sechs Tagen absolviert hatte.
„Ein Tag wie heute, an dem ich trainieren muss, an Wettkämpfen teilnehmen muss, ist hochintensiv und es dauert Stunden, also sind die Kohlenhydrate wirklich wichtig.“
Jarman ist ein großer Fan von Früchten, wobei süße Himbeeren sein Favorit sind. Wenn Jarman sich für eine ungesunde Ausnahme entscheiden müssen, dann würde zu Biles' Favoriten greifen: Ich würde sagen, ein paar gute Kekse. Ich liebe leckere Kekse.“ Vermutlich von seiner Freundin Georgia Dilley, einer passionierten Bäckerin, die im vergangenen Jahr zu seinem 21. Geburtstag eine Torte backte. Sie dekorierte diese mit Jarmans Lieblingsdingen: Harry Potter, Lego und grüne Zimmerpflanzen.
Die Ellie Black kocht sich den Kopf frei
Eine weitere Liebhaberin von Backwaren unter den Elite-Turnerinnen und Turnern ist Ellie Black, die ihre Fans nicht nur mit ihrer sportlichen Leistung, sondern auch mit Rezepten begeistert.
Die Leidenschaft der Kanadierin für gesundes, nahrhaftes Essen ist so groß, dass die dreimalige Olympiateilnehmerin ihren eigenen Hashtag kreiert hat: #EatingwithEllie. Darunter präsentiert sie ihre gesunden und gleichzeitig schmackhaften Rezepte, von Pumpkin-Spice-Energiebällchen hin zu Bananen-Schoko-Muffins.
Die dreimalige Weltmeisterin füllt ihren Instagram-Feed auch mit Bildern, auf denen sie auf dem Markt frische Produkte wie Karotten kauft und auch ihre Feinschmecker-Follower nach Lieblingsrezepten fragt.
Bei der Zubereitung und beim Ausrollen des Teigs kann die Elite-Turnerin vom intensiven Training abschalten.
„Eine Mahlzeit selbst zuzubereiten ist eine meiner Lieblingsbeschäftigungen“, postete Black neben einem Rezept für knuspriges Hühnchen, gedämpften Brokkoli und Quinoa. „Ich liebe es zu wissen, was ich meinem Körper zuführe, und ich liebe es auch, für meine Familie und mich zu kochen. Es ist therapeutisch!“
Ein Lebensmittel steht immer vor einem Wettkampf auf ihrem Einkaufszettel.
„Eines der Lebensmittel, mit denen ich am liebsten experimentiere, sind Eier, weil es etwas eintönig werden kann, wenn man immer Hühnchen oder die gleichen Proteine isst“, sagte Black vor den Olympischen Spielen in Tokio im Juli 2021 gegenüber Saltwire. „Es ist auch wichtig, als Sportler vorbereitet zu sein, weil wir so viel reisen und immer unterwegs sind, daher ist es wichtig, einen Essensplan zu erstellen und Rezepte parat zu haben, wenn es losgeht.“
Die Philosophie "Control the Controllables" (das kontrollierbaren Dinge kontrollieren) lässt sich für Black auch auf Lebensmittel übertragen.
An turbulenten Wettkampftagen wie bei den Olympischen Spielen will Black außerhalb der Turnhalle so wenig geistig belastende Entscheidungen treffen wie möglich.
„Wir werden uns als Team und individuell auf den Wettkampf vorbereiten, wie wir es normalerweise tun würden, weil es wirklich wichtig sein wird, es routiniert zu halten“, sagte sie. „Wenn ich mich zum Beispiel auf den Wettkampf vorbereite, besteht meine Lieblingsmahlzeit vor dem Wettkampf aus hartgekochten Eiern, Haferflocken und Obst. Ob morgens, mittags oder abends, das esse ich an dem Tag, an dem ich an einem Wettkampf antrete.“
„Es ist super, weil zwei große Eier dir 13 g Protein geben, was mir helfen wird, Energie für das zu haben, was ich tun muss, solche Dinge kannst du unter Kontrolle behalten. Selbst wenn du auf Reisen, in einem Trainingslager oder bei einem Wettkampf bist, kannst du dich auf deine gewohnten Routinen, deine Mahlzeiten und deine Erholung nach dem Wettkampf konzentrieren.“
Mit Blick auf ihre möglichen vierten Olympischen Spiele in Paris 2024 hat Black herausgefunden, was das Beste für sie ist, um ihr Optimum zu erreichen und zu trainieren.
Jess Gadirova und Alice Kinsella vertrauen auf ihr Gefühl
Individuelle Vorlieben sind für die britische Turnerin Alice Kinsella der Weg für eine gesunde Ernährung, Drei oder vier Wochen vor dem Wettkampf würde sie vielleicht etwas strenger zu sein, sagte sie Olympics.com. „Aber abgesehen davon habe ich nicht wirklich eine strenge Diät, ich bin nicht der Typ für eine strenge Diät, ich tue einfach das, was für mich am besten ist.“
Die Europameisterin von 2019 (am Balken) ernährt sich gesund, doch nach diesem Wettkampf hatte sie Hunger auf etwas anderes: „Ich mag ab und zu einen McDonald's. Wenn ich also nach Hause komme, sofort einen McDonald's“, sagte sie und träumt dabei schon von ihren nächsten Lieblingsbestellung – Chicken McNuggets.
Jess Gadirova, Teammitglied von Kinsella und Mitglied des britischen Teams, das 2022 die Silbermedaille bei der Weltmeisterschaft gewann**,** stimmt zu, dass es wichtig ist, den richtigen Kraftstoff für den eigenen Körper zu finden. „Ich ernähre mich einfach ausgewogen“, sagt die damals 18-Jährige in der Türkei. „Ich achte buchstäblich nur darauf, dass ich genug Kohlenhydrate, genug Eiweiß und genug Gemüse und Obst zu mir nehme, damit mein Körper genug Energie hat, um alles zu tun, was ich machen will.“
In Bezug auf die arbeitsreiche Woche bei den Europameisterschaften, bei der Olympics.com sich mit der Bodenweltmeisterin von 2022 unterhielt, kurz nachdem sie sich ihre dritte Goldmedaille in dieser Woche gesichert hatte, sagte Gadirova: „Ich stopfe mich nicht voll mit Kohlenhydraten. Ich achte nur darauf, dass ich es den ganzen Tag über ausgleiche, damit ich mich nicht zu unwohl fühle. Also einfach eine gute Menge, um meine Energie in Schwung zu bringen.“
Gadirova erzählte, dass sich die Diskussion über die perfekte Ernährung, insbesondere in Turnkreisen, zum Besseren verändert hat.
„Ich denke, ich kann nach den Meisterschaften ein wenig entspannter sein, was ich esse. Aber dann kehre ich buchstäblich zu dem zurück, was ich normalerweise tue, weil ich es liebe, wie ich esse, und man muss lieben, was man tut, und es nicht als Betrug oder so etwas sehen. Ich ernähre mich also im wahrsten Sinne des Wortes ausgewogen und genieße es.“