Conférence de consensus du CIO sur la nutrition dans le sport
Un groupe de 30 experts en nutrition parmi les grands de ce monde se réunit durant deux jours et demi au siège du CIO à Lausanne, Suisse, pour discuter de la nutrition dans le sport. L'objectif est de passer en revue les progrès réalisés dans ce domaine depuis la dernière conférence en 1991 et d'établir des directives pour aider les athlètes - et leurs entraîneurs - à supporter les entraînements et à optimiser leurs performances durant la compétition grâce à l'alimentation.
Les participants représentent les cinq continents et sont tous des experts dans leurs domaines. Ce sont des personnes qui ont fait avancer la science, qui ont effectué d'importantes recherches en laboratoires ou encore qui travaillent avec des athlètes de haut niveau.
À l'issue de la conférence, le groupe rédigera une déclaration de consensus. Un ouvrage sera publié ultérieurement, qui fournira des informations scientifiques détaillées à l'intention des entraîneurs et des athlètes, ainsi que des informations pratiques que tout un chacun pourra utiliser quotidiennement.