في اليوم الثالث، يسافر المشاركون في سباق Absa Cape Epic 2021 من سيرين إلى سارنوسبيرج. يُعتبر هذا المسار، الذي يسمى Queen Stage، المرحلة الأهم في... السباق. ييلغ طوله 96 كم ويمر عبر ممر جيدو القديمة بالإضافة إلى المسار التقني سكورفبيرج لاند روفر.